木薯炒之前需要焯水嗎 木薯炒之前要不要要焯水

1、木薯炒之前需要焯水。

2、據瞭解，木薯全株各部位包括根、莖、葉都含有毒素，而且新鮮塊根毒性較大，若未煮熟，攝入人體後，亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶，經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，容易導致人體中毒。在食用之前一定要謹慎，先焯水再加熱煮熟，即可食用。