紫米飯糰的做法和配方 關於紫米飯糰的做法和配方

1、糯米和紫米提早一天先用水泡著，然後放蒸鍋裡蒸熟，我大概蒸了差不多一個小時。

2、高麗菜和紅蘿蔔切成細絲，沖洗乾淨。

3、鍋中倒入水燒開，先放入玉米粒焯水2分鐘，然後倒入紅蘿蔔和高麗菜焯水一分鐘倒出用涼水衝一下，晾乾水分，放一旁備用。

4、臘腸切小粒，鍋裡倒少許油，炒熟，裝盤備用。

5、把蒸好的紫米盛入碗裡，戴上一次性手套，稍微大捏幾下飯，使2種米混合均勻。

6、在案板上鋪一層保鮮膜，也可以在壽司捲上面鋪一層保鮮膜，然後把紫米平鋪在保鮮膜上面，其實道理和包壽司是一樣的。

7、然後擠上一點美奶滋，多少的量看個人的喜歡，但不要擠太多了，飯糰的四周都要留出一點空隙出來，不然卷的時候太多美奶滋會擠到外面就會影響美觀了。

8、然後放入自己所準備的各種材料，鋪勻，不要一頭多一頭少就行啦。

9、最後把靠自己這邊的飯先拎慢慢的往上往裡卷，也可以藉助壽司竹簾的幫忙，捲到一半的時候把兩頭都飯稍微往裡按按，把所有的食材都包進去，最後把剩餘的飯都包好，拿住保鮮膜的兩頭，讓飯糰在案板上再滾幾圈，使保鮮膜緊緊的包裹住飯糰，這樣飯糰就不會散了。吃的時候可以開啟一頭的保鮮膜，一邊吃，一邊把保鮮膜往下拉一點，或者對半斜刀切，和好友一起分享美食。