豬皮炒什麼好吃 黃豆芽炒肉皮好吃的做法介紹

1、準備材料：豬皮500克、黃豆芽150克、米醋、蔥、蒜、花椒、生抽、白糖、鹽、雞精各適量。

2、洗乾淨肉皮，把殘餘的肉及豬毛一定要去除，扔到涼水鍋裡，加上一些料酒和幾滴米醋，蔥蒜少許，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可撈出，晾涼，切成細條如豆芽；

3、熗鍋，下幾粒花椒、一瓣大料、若干蒜片，炒出香味，將所有香料撈出，下肉皮、豆芽翻炒，可以放幾滴生抽，少許白糖，一兩分鐘後，出鍋前放鹽及雞精，裝盤即可。