北京風味脆皮腸怎麼做 北京風味脆皮腸做法

1、食材：脆皮腸12根、孜然粉15g、辣椒粉10g、椒鹽粉15g、食用油10g、白芝麻10g；

2、脆皮腸對半切開。

3、豎向切三刀，橫向每隔0.5cm切一刀。

4、放入沸水中，焯至捲起，撈出，瀝乾。

5、放入油鍋中，炸至金黃色。

6、撈出，控油。

7、鍋內倒入食用油、孜然粉、辣椒粉和椒鹽粉，炒香。

8、放入脆皮腸，炒勻。

9、盛出，撒上白芝麻。