白糖冷麵製作方法 如何製作白糖冷麵

1、將切面或掛麵放到蒸鍋中蒸10分鐘，然後放到沸水中煮一會兒，撈出來用自來水沖涼，再加入熟的食用油拌勻。

2、調製拌麵醬油。小鍋內放入一小碗清水，加入適量老抽、生抽、鹽、白糖、雞精，燒開後冷卻備用。

3、將白糖融化備用。

4、將黃瓜切成絲，也可以用綠豆芽，須放在開水中燙熟。

5、將制好的冷麵盛入碗中，澆上調味醬油、白糖、香醋或陳醋、辣椒油等調料，放上黃瓜絲或綠豆芽拌勻即可食用。