蜂窩糖麵包的製作方法 怎樣製作蜂窩糖麵包

1、中筋麵粉490克，蜂蜜60ml，黃油56克，水210ml，雞蛋2個，酵母7克，鹽2克。

2、準備好的材料放入鍋中，用木鏟攪拌均勻，室溫下發酵2小時後移入冰箱繼續冷藏發酵3小時以上。

3、從冰箱中取出麵糰分成2份，自然回溫後再分別分成4個小麵糰，每個小麵糰重約120克，滾圓蓋布鬆弛15分鐘。取一個小麵糰擀開卷起再擀長，裹入紅豆餡，收口捏緊。其餘麵糰同樣處理 。

4、每4條編辮子，接頭要捏緊，最後編了2個大辮子包，烤箱中放一碗開水，製造溫暖溼潤的環境，把整好形的麵包放入2次發酵。

5、剛出爐的時候看起來偏幹，放涼回油後就柔軟溼潤了 。