椰絲糯米餈粑的做法全教程 椰絲糯米餈粑怎麼做

1、原材料:糯米粉適量，玉米油小半碗，開水適量，紅糖粉適量，生椰絲，熟芝麻碎少量，炒香的花生碎少量。

2、芭蕉葉撕成5-6公分寬差不多20公分長的葉子。洗乾淨後放大鍋裡放點玉米油煮軟。煮軟的芭蕉葉比較容易包餈粑。放油的目的是防止糯米餈粑粘住。煮好後瀝乾水備用。

3、鍋燒熱，放適量玉米油，然後放椰絲爆炒出香味，趁熱放紅糖粉進去攪拌均勻，然後把花生碎和芝麻都放進去攪拌勻。嘗一點，香香甜甜的哦！

4、燒開水，趁熱倒進糯米粉裡，用筷子攪拌成團。

5、放一會兒稍微溫點加點玉米油到糯米糰裡，用手和均勻。

6、然後把糯米粉揉成長條，分成每個50克左右的劑子。

7、分好劑子，擀成5-6毫米厚的皮，然後再配好餡料。

8、手裡抹點油，把配好餡料的糯米糰揉成圓球。

9、用芭蕉葉把糰子包裹一圈，芭蕉葉只要包住糰子下半部分就行了，包裹一圈後把芭蕉葉多出來的部分折到糰子底部，芭蕉葉折成一個碗的形狀就可以了。

10、放蒸鍋裡水開後蒸15分鐘就可以了。

11、椰絲糯米餈粑裹著紅糖粉的椰絲加上花生芝麻的香味在嘴裡翻騰著。