秋季養生湯煲湯食譜 秋季養生湯做法

1、蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；

2、百合去雜質，洗淨；

3、瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。

4、將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜,再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水乾。

5、注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。