雞尖怎麼燒 雞尖如何燒

1、材料：雞尖500g，幹辣椒50g，火鍋底料50g，料酒2大匙，耗油2大匙，海鮮醬油1大匙，蒜瓣5瓣，糖1大匙，八角2塊，蔥段2段，薑片4片，植物油適量。

2、將雞尖洗淨，起鍋，加入冷水1000ml，放入雞尖，加入料酒、薑片、蔥段、八角，大火燒開去除血沫，轉中火煮10分鐘，取出除去配料，將翅尖放入冷水中洗淨，備用。

3、起鍋，中火，加入植物油，油熱，加入蒜瓣、幹辣椒翻炒出香味，加入火鍋底料翻炒出香味。

4、再次加入糖、蠔油、醬油、繼續翻炒。

5、將雞尖淋幹水分倒入鍋中，翻炒，至雞尖上色，加入開水淹沒食材即可。

6、大火燒開，轉小火燉5分鐘，大火，收汁即可。