蓮藕豬蹄湯的做法

蓮藕豬蹄湯是一道營養豐富的家常湯，可以提供身體所需的蛋白質、維生素和礦物質。以下是蓮藕豬蹄湯的簡單做法：

所需材料:
- 豬蹄：2只
- 蓮藕：1段
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟:
1. 將豬蹄洗淨，切成小塊。蓮藕去皮，切成厚片。
2. 將切好的豬蹄和蓮藕片放入煮鍋中，倒入適量的水。水量要稍微多一些，因為煮的時間會有蒸發。
3. 加入姜塊和適量的料酒，可以去腥。然後大火煮沸，撇去浮沫。
4. 煮沸後轉小火，燉煮30-40分鐘，直到豬蹄和蓮藕變得柔軟。
5. 最後，加入適量的鹽，調味即可。

溫馨提示：
- 煮湯時，可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、香菜等。
- 可以根據個人喜好將豬蹄切成更小的塊，這樣湯會更容易入味。
- 蓮藕在煮的時候容易糊，可以加入一些檸檬汁或醋來防止糊底。
- 煮湯的時候注意控制火候，避免煮得過久導致食材過爛。