蝦米冬瓜湯的做法大全

蝦米冬瓜湯是一道清淡可口的湯品，下面是蝦米冬瓜湯的做法。

材料:
- 冬瓜 500克
- 蝦米 50克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 鹽 適量
- 香菜 適量

步驟:
1. 冬瓜去籽，削皮後切成小塊。
2. 蝦米提前泡發，切碎。
3. 鍋中熱水燒開，放入冬瓜煮熟至半熟，撈出備用。
4. 另起鍋熱油，放入蔥姜炒香。
5. 加入蝦米翻炒均勻。
6. 倒入適量的清水，燒開。
7. 加入冬瓜塊，煮至湯鍋再次燒開。
8. 撇去浮沫，轉小火煮5-10分鐘，使冬瓜熟軟入味。
9. 加入適量的鹽調味。
10. 撒上香菜末，即可食用。

小貼士：
- 可根據個人口味加入雞精或其他調味料增加味道。
- 如果喜歡濃郁的湯汁，可以在倒入清水時加入適量的雞精或雞粉。
- 煮冬瓜時不要煮得過久，以免冬瓜爛糊。