大紅袍是不是發酵茶

大紅袍是一種巖茶，屬於半發酵茶類，與普通發酵茶略有不同。其生產過程不同於普通綠茶的簡單加工和普通紅茶的完全發酵，而是在搖青、晒青、殺青、揉捻後經過數天的微發酵，然後再經過高溫烘焙等工序製成。大紅袍的發酵程度較低，茶葉的內質更為穩定，口感更醇厚，茶水深紅亮澤。