乾煸蒜香鴨怎麼做 製作乾煸蒜香鴨的方法

1、主料：鴨肉。

2、輔料：蒜、豆瓣醬、辣椒、料酒、花椒、食用油、鹽、姜、八角、三奈、雞精。

3、蒜切片，鴨肉切小塊，然後放入薑片、花椒、八角、三奈、少許料酒醃製。

4、把鍋燒熱，不放油，倒入鴨肉煸幹水分，盛入盤中待用。

5、再次把鍋燒熱，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣醬，倒入鴨肉，放入辣椒段炒勻。

6、倒入蒜片，中小火煸至鴨肉呈金黃色，放入味精起鍋即可。