蒜薹肉絲的做法

蒜薹肉絲的做法如下：

材料：
- 豬肉（裡脊或瘦肉片）250克
- 蒜薹200克
- 薑末1茶匙
- 蒜蓉1茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽1茶匙
- 蠔油1茶匙
- 澱粉適量
- 食用油適量

做法：
1. 將豬肉切成細絲，放入碗中加入鹽、料酒、生抽、薑末和適量澱粉拌勻，醃製10分鐘。
2. 將蒜薹切成段狀備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將蒜蓉和醃製好的豬肉絲放入鍋中翻炒至肉變色。
4. 加入蒜薹和白胡椒粉繼續翻炒，炒勻後加入蠔油快炒均勻。
5. 繼續翻炒至蒜薹變軟，肉熟透，即可出鍋。

蒜薹肉絲做法簡單易學，在家也可以輕鬆嘗試製作美味的蒜薹肉絲。