冬瓜湯蝦仁的做法

冬瓜湯蝦仁的做法如下：

材料：
- 冬瓜：500克
- 蝦仁：200克
- 食用油：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成小塊備用。
2. 蝦仁洗淨，用鹽和料酒醃製十分鐘。
3. 熱鍋燒油，加入薑片和蔥段爆香。
4. 將醃製好的蝦仁放入鍋中翻炒至變色。
5. 加入切好的冬瓜塊繼續翻炒。
6. 倒入適量的水，加鹽調味，蓋上鍋蓋煮開。
7. 調小火煮10分鐘，直至冬瓜變軟爛。
8. 最後撒入適量的雞精，攪拌均勻即可。

冬瓜湯蝦仁製作完畢，可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或蒜蓉提味。