冬瓜鮮蝦湯的做法

冬瓜鮮蝦湯的做法：

所需材料：
1. 鮮蝦500克
2. 冬瓜500克
3. 薑片3片
4. 蔥段2段
5. 高湯適量
6. 鹽適量
7. 老抽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 雞精適量
10. 食用油適量

步驟：
1. 將鮮蝦去頭去殼，去蝦線，洗淨備用。
2. 冬瓜去皮，洗淨，切成小塊。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 加入鮮蝦翻炒，煮至變色。
5. 接著加入切好的冬瓜，煮片刻。
6. 加入高湯，調至火力大，煮沸。
7. 轉至中小火，繼續煮15分鐘左右，直到冬瓜變軟爛。
8. 湯煲中煮沸時可撇去浮沫。
9. 最後加入適量的鹽、老抽、白胡椒粉和雞精，調味即可。

冬瓜鮮蝦湯做法簡單，湯清爽鮮美，適合冬天食用。享用時可撒上蔥花作為裝飾。