包公魚怎麼做好吃 包公魚的做法

1、用料：包公魚1條、蔥15g、姜10g、蒜10g、豆瓣醬30g、美極鮮15ml、醋10ml、醬油5ml、鹽適量、清水適量、白砂糖5g、白酒少許、花生油30ml。

2、包公魚去鱗及內臟洗淨控水。

3、在魚身兩面打上一字刀。

4、在魚身上撒上一些蔥姜和少許白酒醃製15分鐘。

5、豆瓣醬放入碗中加適量清水拌勻。

6、熱鍋下油放入包公魚兩面煎一下。

7、加入白酒。

8、蓋蓋燜出香味。

9、再加美極鮮和醋。

10、蓋蓋燜出香味。

11、加入適量清水。

12、加入蔥段，薑片，蒜瓣和白砂糖。

13、旺火燒開。再加入調好的豆瓣醬和少許鹽。

14、蓋蓋轉小火燉12分鐘再轉大多收汁盛盤即可。