蒸雞肝做法 蒸雞肝怎麼做

1、主料：雞肝600g。

2、輔料：花椒1g，鹽1/2湯匙，檸檬汁1/2湯匙，蔥1段，姜1塊，八角1個。

3、雞肝買回家用清水泡1小時，中間換水3次。

4、花椒和鹽一起小火炒到鹽微黃並且有濃郁的花椒香味。

5、放入保鮮袋和雞肝混合，醃漬6小時以上，天氣熱要冷藏儲存。

6、蔥姜八角準備好。

7、鍋裡放薑片，蔥段，八角煮開。

8、雞肝和醃漬雞肝的鹽花椒都倒入煮10分鐘。立刻撈出放入冰的純淨水中。

9、吃的時候可以這樣直接吃，也可以沾蔥姜小料，或用蔥絲，香醋，香油，拌了吃。