蒸紅棗饅頭的做法 蒸紅棗饅頭怎麼做

1、食材：麵粉 2斤、紅棗 250克；準備麵粉1000克，乾酵母25克。

2、麵粉一般在麵條店裡或是麵包店裡購買，這些店比較專業，選擇的麵粉會比較好。

3、把乾酵母用30度左右的溫水化開。將化開的酵母水倒入麵粉中。

4、現在開始和麵，把面和成光滑的麵糰。和好面後用蓋子或是保護膜蓋住發30分鐘。

5、打發面的過程中，把泡好的紅棗處理一下，把棗核拿出來，將棗肉切成小塊。

6、紅棗一般泡20分鐘小好，最好晾乾後再處理棗肉。

7、麵糰發好後，取出麵糰和棗子和在一起。和麵要用一點力，和的越久，越有勁道。

8、和好後，將麵糰擀成長條狀，用刀切成一個個小劑子，如果喜歡圓的饅頭，可以將小劑子揉圓。

9、切好小劑子後，再放到蒸鍋上，這時先不要蓋子，再發30分鐘到1個小時時間。然後再開啟電源，蒸25分鐘即可。（放入蒸鍋之前，在蒸鍋的籠子上抹上油，這樣蒸好的饅頭就不會粘鍋。蒸好後要等1-2分鐘再起鍋。