大棗紅糖饅頭做法 大棗紅糖饅頭的製作方法

主料：紅糖50克、紅棗80克、麵粉500克；輔料：清水250克、溶酵母粉5克；

1、先將紅糖用勺子壓磨磨勻；

2、紅棗去核，再把紅棗、紅糖、清水全部倒進攪拌杯，用料理機攪打成棗泥水；

3、將棗泥水倒進面盆，加入酵母粉充分溶化後再倒入麵粉，揉成麵糰蓋上保鮮膜發酵；

4、待麵糰全部發酵再取岀；

5、將麵糰輕壓排氣，切成若干等份再逐個揉捏幾下，搓成圓形；

6、放入蒸籠蓋上蓋，靜置醒發20分鐘左右，冷水上鍋大火燒開，蒸籠上汽後再轉中火；

7、關火後靜置5分鐘後再開啟蓋，紅棗紅糖饅頭即可出鍋。