紅糖大棗開花饅頭的做法 怎樣做紅糖大棗開花饅頭
來源:時尚少女範 2.11W
1、麵粉250g,紅糖40克,酵母2克,紅棗20克,水約150克。
2、紅棗洗淨切碎。
3、把紅糖放入溫水裡化開。
4、微溫的時候把酵母倒入,攪拌開後稍微放置幾分鐘。
5、把紅糖水一點一點加入麵粉中。
6、先攪拌成絮狀。
7、再把切碎的紅棗倒入。
8、揉成一個光滑的麵糰。
9、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時,用手指戳進去、麵糰沒有回縮就是醒發好了。
10、案板上撒乾粉,醒發好的麵糰揉成光滑的麵糰。
11、均分成你喜歡的大小的劑子。
12、挨個再次揉成光滑的小麵糰
13、再次醒發至膨脹。
14、拿刀在頂部劃個十字。
15、大火,水燒開,饅頭坯上鍋,上氣後蒸20分鐘即可。