蒸紅棗糕的做法 蒸紅棗糕怎麼做

1、主要食材：雞蛋2個，紅棗50克，紅糖20克，低筋粉50克，玉米油20克，牛奶30克，白芝麻適量

2、準備好所有的食材，牛奶可以用同等量的清水代替，用紅糖不僅僅可以驅寒暖胃，還可以降低紅棗糕的整體甜度。

3、紅棗清洗乾淨，跟清水一起入鍋煮5分鐘，煮至紅棗膨脹就可以了，撈出去核打碎備用。

4、紅棗碎、牛奶、紅糖一起入鍋翻炒，翻炒至紅糖融化、牛奶完全被紅棗吸收。

5、炒好的紅棗醬放涼後，打入兩個雞蛋，用打蛋器將雞蛋打至明顯的蓬鬆狀態。

6、篩入低筋麵粉拌勻，不要轉圈攪拌，用翻拌的方式，再倒入玉米油翻拌均勻。

7、烤碗中刷一層玉米油，或者墊上一張防粘油紙，將麵糊倒進去，輕振幾下振出小氣泡，表面撒上一些白芝麻。

8、烤箱預熱160℃，烤30分鐘。也可以水開後上鍋蒸30分鐘。