飛蟹蒸蛋做法步驟竅門 飛蟹蒸蛋怎麼做

1、原料：梭子蟹、雞蛋、檸檬蒸魚醬油、生薑、白酒、小蔥、橄欖油。

2、梭子蟹清洗乾淨後切成塊；

3、準備雞蛋，白酒，檸檬蒸魚醬油，生薑，小蔥；

4、蟹塊里加入蔥段，生薑和白酒拌勻醃製片刻；

5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻；

6、碗底裡先加入一半的蔥和姜；

7、再把蟹塊倒扣加入後把剩下的蔥段和姜加入；

8、沿碗邊倒入蛋液；

9、冷水上鍋蓋上蒸12分鐘；

10、之後加入檸檬蒸魚醬油熄火出鍋（可以用鮮醬油或者蒸魚豉油）；

11、撒上蔥花後上桌。