玉米麵大花捲 玉米麵大花捲做法

1、材料：玉米麵200克，普通麵粉200克，酵母4克開水150克，溫水80克。

2、準備200克玉米麵，用大約200克的開水燙麵，拌成這種小顆粒的狀態。

3、溫水大約80克左右，加入4克酵母融化，然後再把玉米麵里加入200克普通麵粉，用酵母水和麵，揉成軟硬適中的麵糰即可。

4、放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

5、把醒發好的麵糰揉搓排氣後，撒適量乾麵粉，然後擀成長方形大薄餅，刷一層植物油，撒適量鹽、乾麵粉。

6、然後從一頭捲起來。

7、切成斜刀然後在每個斜刀中間用筷子壓一下，盤成圓形。放在溫暖的地方二次發酵至體積明顯變大。

8、開水上鍋蒸大約20分鐘左右，出鍋之前燜2分鐘。

9、玉米麵大花捲就做好了。