砂鍋買什麼材質的好 砂鍋買啥材質的好

1、土砂鍋.傳統的砂鍋，是採用石英、長石、粘土等材質，經高溫燒製而成的，顏色大多是土黃色，隨著技術的發展，逐漸少有使用。

2、白砂鍋。在傳統砂鍋基礎上添加了鋰輝石等成分的砂鍋，耐高熱、穩定性好，砂質很細但鍋體的強度很高，可用於各種火源下的燉、煮、炒、炸，適合烹製多湯類的食物，如煲湯、燉煮等。

3、紫砂鍋。紫砂是一種含鐵的黏土質粉砂岩，富含人體所需的多種元素，有保健功能，並且紫砂的微透氣結構保溫效能好、升溫均勻、不破壞食物營養，保持食物原汁原味。

4、石鍋。用石頭做的鍋，和傳統砂鍋有所不同，不過性質類似，石鍋的保溫性比較好，可以直接在明火上加熱。石鍋的材料聚熱快散熱慢，其材質中富含礦物質和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質等營養滲透到食材中。

5、紅黏土鍋。新型材料砂鍋，採用紅黏土材質製造而成，它的特點是可以放入烤箱中使用，是改良砂鍋的一種，增加了砂鍋的適用範圍。