菜刀選什麼材質的好

菜刀的材質應該選擇高碳不鏽鋼或陶瓷材質。高碳不鏽鋼具有耐腐蝕、耐磨損和鋒利的特點，適合經常使用和需要經常清洗的情況。陶瓷材質具有硬度高、鋒利、不易生鏽的特點，適合切割蔬菜、水果和魚肉等食物。此外，不建議使用低資質鋼材或塑料菜刀，因為它們容易導致傷害和損壞。