製作糖餅要什麼材料 怎麼做糖餅

1、食材：300g普通麵粉，250g開水，3勺糖，1勺黑芝麻，1勺麵粉，少許食用油。

2、首先和麵。300g麵粉，分次少量加入大約250g開水，攪拌成面絮，揉成偏軟一些的麵糰。面要軟一些，做出來的餅子才好吃。燙麵非常粘手，粘手的時候可以手上蘸清水或抹點油，再來揉麵就不粘了。多揉一下揉光滑。

3、接著來調餡。3勺白糖、1勺麵粉、1勺黑芝麻攪拌均勻，加入麵粉融化後就是糖麵糊，不會流動，吃的時候不容易燙嘴，也不容易流到身上。

4、案板上抹一點食用油防粘，把麵糰搓成條，切成小劑子，小劑子捏出窩窩，放入糖餡，用虎口向上收攏，收口處捏結實防止露餡。包好後放到案板上擀薄。

5、電餅鐺或平底鍋預熱刷油，放入餅子，餅子上面再刷一層油，中火烙至兩面金黃、餅子鼓起就熟透了，不要烙太久以免水分流失大，口感沒那麼柔軟了。也可以油炸，油炸出來是糖糕，會比烙的更好吃哈。