怎樣燉乾魚頭湯好喝

要燉出一碗好喝的乾魚頭湯，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：乾魚頭、姜塊、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、清水等。
2. 魚頭處理：將乾魚頭用清水洗淨，放入開水中焯水去腥，再用涼水沖洗。焯水時可以加入一些料酒幫助去腥味。
3. 鍋中加水：將鍋中加入適量的清水，放入姜塊和蔥段，再加入適量的料酒，可以提鮮。
4. 燉煮魚頭：將洗淨的乾魚頭放入鍋中，用中小火慢燉煮約30-40分鐘，期間可以翻動魚頭，使其均勻入味。
5. 調味：煮好的魚頭湯中加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 撇去雜質：燉煮完的魚頭湯表面可能會浮著一些雜質，使用漏網或者勺子撇去這些雜質。
7. 裝盤：將燉好的魚頭湯倒入湯碗中，可以加入一些鮮香的蔥花或者香菜作為裝飾。

這樣燉出的乾魚頭湯鮮美可口，營養豐富，可以搭配米飯或者麵條一起食用。