做啥菜簡單又好吃

【菜名】：酸辣土豆絲

【功效】：酸辣土豆絲口感鮮美，開胃提神，有助於促進食慾，同時富含維生素C和纖維素，對增強免疫力和促進腸道蠕動有益。

【材料】：
- 土豆：2個
- 辣椒：2個
- 大蔥：1根
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】：
1. 準備所需材料：土豆先去皮，用刨刀刨成細絲，冷水中泡一下去澱粉，然後撈出瀝水備用。辣椒去籽切成細絲，大蔥切段，姜和大蒜切末備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入薑末和大蒜末炒香。
3. 加入切好的土豆絲，快速翻炒均勻。
4. 加入適量的醬油、醋和鹽，繼續翻炒均勻。
5. 加入切好的辣椒絲和蔥段，快速翻炒均勻。
6. 最後，撒入適量的白胡椒粉和花椒粉，翻炒均勻即可。

【注意事項】：
1. 土豆絲切得越細越好，可以炒出更好的口感。
2. 炒土豆絲的時間不宜過長，以保持土豆絲的鮮嫩口感。
3. 辣椒的量可以根據個人口味調整，喜歡辣的可以多放一些。
4. 翻炒時火候要足夠大，以保持土豆絲的爽脆口感。

這道酸辣土豆絲是一道簡單又好吃的家常菜品，不僅適合作為一道下飯菜，也能作為一道小吃來享用。希望大家能在家裡嘗試製作，享受美味的酸辣口感。