怎樣做油炸的魚塊好吃 如何做油炸的魚塊好吃

1、材料：蛋的蛋清、玉米澱粉、羅非魚塊、胡椒麵、鹽、料酒。

2、用一隻蛋的蛋清、幾茶匙玉米澱粉（專門做菜那種，生粉也可），攪拌至掛漿的程度。

3、魚預先解凍，切塊，用白胡椒面、鹽、料酒醃製。

4、將魚塊蘸勻蛋清漿，放入鍋中炸，先將油稍熱就炸，火不要太旺，炸至談黃色，撈起，再將油加熱，再番炸至金黃色，上碟，可配上你想用的調料，如茄汁、椒鹽等。