清燉土雞怎麼做營養又好吃 清燉土雞的做法介紹

1、食材：土雞1500g，大蔥一根，生薑30g，花椒一撮，小茴香一小撮，草果2顆，肉蔻1個，八角2個，桂皮少許，香葉4片，幹辣皮子1個，枸杞適量，香菜2根，鹽15g。

2、土雞一隻約1500克，不要從胸前剖開，從雞屁股處伸進手去掏洗乾淨，控幹水分。

3、準備好調料清水沖洗備用。

4、用紗布把洗好的各種調料包起來，大蔥除外。枸杞洗好出鍋前半小時放入。香菜出鍋後放。

5、將控好水的土雞放入砂鍋，加水至距砂鍋口一釐米處，開大火。

6、大火燒開後撇出浮沫放入調料包。

7、放入料包後繼續大火沸煮20分鐘，跑完腥味。

8、再加蓋轉中小火燉1小時，最後轉小火燉。出鍋前半小時放入鹽和枸杞即可，鹽根據自己的口味放入即可。