雞蛋醃製方法簡單 雞蛋怎麼醃製簡單

1、備辣醬精鹽各一碗，洗淨的新鮮雞蛋若干個。

2、醃製時將瓷罐用清水洗淨，並用開水燙刷後擦乾，把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍。

3、然後輕放進瓷罐裡，頂上層撒精鹽少許，加蓋並用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。