清燉魚怎麼燉好吃 清燉魚如何燉好吃

1、食材：鰱魚1條、胡椒粉1克、香菜20克、蔥姜20克、雞精3克、八角2個、料酒15克、鹽3克、香蔥10克。

2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。

3、把魚切成厚的大塊。

4、將魚清洗一遍。

5、開火鍋燒熱，加入油、八角、蔥、姜炒香。

6、把剁好的魚放入鍋中煎。

7、把魚肉煎成白顏色。

8、放入料酒，加入開水，水要沒過魚身。

9、大火燒開，轉中小火燉，燉至湯汁呈奶白色。

10、加入鹽、雞精、胡椒粉。

11、關火，裝盤，撒上蔥和香菜。