芝士派怎麼做務 芝士派的做法

1、派皮的材料：黃油30克，低粉120克，糖粉15克，冷水30克；

2、派餡的材料：乳酪芝士125克，雞蛋1只，糖20克，牛奶40克；

3、把黃油切成小粒，低粉和糖粉混合，用手抓成粗玉米粉狀，加入冷水，搓成光滑的麵糰。鬆弛20分鐘。

4、擀成派皮，放進模具中。用叉子在底部扎孔，防止烤的過程中漲起。

5、烤箱200度，烤15到20分鐘。防止派皮漲起，可以放一張錫紙，然後放些紅豆壓著去烤。

6、烤好後，拿出來。

7、乳酪芝士室溫軟化，加糖攪拌成無顆粒的順滑奶糊狀，加入雞蛋，繼續攪拌均勻，牛奶分次加入，慢慢攪拌成順滑的糊狀。

8、倒入派皮中，放入烤箱165度烤20分鐘，待糊狀凝固就可以了。