豬頭丸子怎麼炸好吃又簡單

豬頭丸子是一道美味可口的傳統漢族菜品，它的炸法能夠使丸子的外層酥脆，內部嫩滑，口感豐富。下面將詳細介紹豬頭丸子的功效、所需材料、做法步驟以及需要注意的事項。

【功效】
豬頭丸子富含高質量的蛋白質、維生素B群、礦物質等營養成分，能夠增加人體免疫力、幫助消化吸收，對於增強身體健康非常有益。

【材料】（4人份）
- 豬肉餡：300克
- 豆腐：150克
- 麵粉：100克
- 雞蛋：1個
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 將豆腐搗碎成細泥，加入豬肉餡中。倒入適量的料酒、食鹽、胡椒粉、姜蒜末，順一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡變得有粘性。
2. 將麵粉放入一個容器中，用水適量慢慢加入，攪拌成較稠的麵糊。
3. 熱鍋熱油，將肉餡揉成小丸子放入鍋中炸制。在油鍋中炸熟外皮變得金黃酥脆即可撈出。
4. 另起鍋，燒開適量的清水，再將炸好的丸子放入鍋中焯水一下，撈出控水備用。
5. 熱鍋熱油，將焯水過的丸子放入鍋中炸制。炸至表面金黃色即可撈出。
6. 準備一杯水澱粉，將澱粉倒入容器中用水充分調勻，倒入炸好的丸子中翻炒均勻。
7. 裝盤即可。

【注意事項】
1. 在製作肉餡的過程中，要根據個人口味調整食鹽和胡椒粉的用量。
2. 炸制丸子時，鍋中的油要足夠多，以確保丸子能夠均勻受熱。
3. 炸制丸子時，火候要適中，避免炸糊或者炸不熟。
4. 在焯水之前，丸子的外皮已經炸熟，焯水的目的是為了讓丸子更加嫩滑。
5. 在炸制丸子時，要不時翻動，以確保丸子炸得均勻。

通過以上的步驟，你可以輕鬆製作出酥脆可口的豬頭丸子。它不僅美味可口，而且在家庭聚餐或朋友聚會時也是一道很受歡迎的菜餚。儘管製作過程較為繁瑣，但只要注意事項，相信你一定能炸出美味又簡單的豬頭丸子。祝你成功！