雞爪丸子怎麼燒簡單又好吃

功效:
雞爪丸子富含蛋白質和膠原蛋白，有助於促進面板和關節的健康。此外，食用雞爪還能增加人體的膠原蛋白攝取量，滋養面板和延緩衰老。

材料:
- 500克雞爪
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 2勺黑醋
- 1勺糖
- 1顆大蒜，切碎
- 少許生薑，切碎
- 適量鹽和胡椒粉
- 1勺澱粉
- 適量清水

做法步驟:
1. 將雞爪洗淨後放入鍋中，加入足夠的水，加蓋用大火煮沸。煮沸後繼續煮5分鐘，然後撈出雞爪備用。

2. 在一個碗裡，混合生抽、料酒、黑醋、糖、蒜末、薑末、鹽和胡椒粉，製成調味汁。

3. 將煮熟的雞爪放入調味汁中，醃製10分鐘，使其入味。

4. 取出醃製好的雞爪，轉移到一個深盤子中。

5. 在一個小碗裡，將澱粉和足夠的清水攪拌均勻，製成澱粉水。

6. 將雞爪均勻塗抹上澱粉水，使其表面均勻上漿。

7. 取一個炒鍋，倒入足夠多的油，加熱至中高溫。

8. 把雞爪放入炒鍋中，炸至金黃色和脆口。

9. 將炸好的雞爪撈出，瀝乾油分，擺盤即可。

注意事項:
1. 在煮雞爪前，最好先用開水焯水，以去除雜質和異味。

2. 在醃製雞爪時，可以按個人口味加入一些辣椒或其他調料增加風味。

3. 炸雞爪時，油溫不宜過高，以免糊化。

4. 雞爪炸至金黃色時，勿過度炸糊。

這樣簡單又好吃的雞爪丸子，可以作為開胃菜或主菜，搭配米飯或啤酒都非常美味。享受這道美食的同時，也充分吸收其中的營養和功效。