蔥香鹹味曲奇的做法 美味蔥香鹹味曲奇的做法

1、用料：黃油65克、純糖粉42克、沙拉油45克、清水45克、鹽3.5克、蔥花40克、低粉175克。

2、將香蔥切去蔥白部份不要，只取蔥綠部份。

3、將蔥綠部份切成細細的顆粒。

4、將切好的蔥綠稱出40克備用。

5、室溫軟化黃油，先用電動打蛋器打散。

6、加入糖粉、鹽。

7、先用電動打蛋器低速打散，再轉中速攪打至黃油變白，體積膨大。

8、加入沙拉油。

9、使用電動打蛋器中速攪打至乳膏狀。

10、加入清水。

11、使用電動打蛋器中速攪打至乳膏狀。

12、加入香蔥碎。

13、使用電動打蛋器中速攪打均勻。

14、加入過篩的低筋麵粉。

15、用橡皮刮刀將麵粉和黃油充份拌勻，至看不到顆粒的粉狀。

16、裱花袋中裝入花嘴，裝入餅乾麵糊。

17、在墊有矽膠墊的烤盤上，擠出圓形的餅乾。

18、烤箱預熱180度，上下火180度烤25分鐘，至餅表面上色後，再燜5分鐘即可。