如何蒸茄子好吃又簡單

功效：
茄子含有豐富的維生素和礦物質，對面板健康和消化系統有益。蒸茄子是一種健康的烹飪方式，能夠保持營養價值和茄子的天然味道。

材料：
- 2箇中等大小的茄子
- 2勺生抽
- 1勺花椒粉
- 2勺香油
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的鹽和白胡椒粉
- 適量的香菜（可選）

做法步驟：
1. 將茄子洗淨，去掉茄子頂部的莖和茄子尾部的苦澀部分。用刀在茄子上切上幾個小口，這樣在蒸的過程中茄子容易入味。
2. 準備蒸鍋，加入適量的水並燒開。
3. 將蔥薑蒜切成細末。
4. 將茄子放入蒸鍋，加入蔥薑蒜末，生抽，花椒粉，鹽和白胡椒粉。蓋上鍋蓋，用中小火蒸8-10分鐘，或者直到茄子完全變軟。
5. 將蒸好的茄子取出，倒掉多餘的湯水。
6. 在茄子上淋上香油，並撒上香菜。可根據個人口味新增一些額外的調料。
7. 蒸茄子完成，可將其切成合適的大小進行享用。

注意事項：
- 在蒸茄子過程中，儘量不要揭開鍋蓋，以免蒸汽散失影響蒸熟的效果。
- 如果茄子較大，可以在蒸之前將其切成更小的塊狀，這樣可以更快蒸熟。
- 可根據個人喜好調整調料的使用量。

通過以上簡單步驟，你可以輕鬆地蒸出一盤美味又營養的茄子。蒸茄子後的茄子不僅保持了原有的口感和營養，還有一種香味撲鼻的味道。無論是作為主菜還是配菜，蒸茄子都是一道實在好吃的家常菜。