怎麼蒸茄子好吃又簡單

蒸茄子是一道簡單又健康的菜餚，它不僅口感細膩，而且富含多種營養物質。下面是一份簡單易行的蒸茄子的做法。

功效：
茄子含有豐富的維生素和膳食纖維，有助於調節腸道功能，促進消化。它還含有豐富的茄紅素，具有抗氧化和抗炎作用，有助於對抗自由基的損傷，並保護心血管健康。

材料：
1. 新鮮茄子 2-3個
2. 大蒜 2瓣
3. 生薑適量
4. 生抽 適量
5. 食用油 適量
6. 鹽 適量
7. 蔥花 適量（可選）

做法步驟：
1. 將茄子洗淨後去掉莖部，切成約2釐米寬的段。
2. 取一蒸鍋，加入適量的水燒開。
3. 將切好的茄子放入蒸鍋層上，覆蓋蓋子，蒸5-7分鐘，直到茄子變軟熟。
4. 在茄子蒸煮的同時，可以準備調味料。將大蒜和生薑切碎或剁成蓉，放入小碗中。
5. 在調味料中加入適量的生抽、食用油和鹽，攪拌均勻。
6. 當茄子蒸熟後，用勺子將茄子移到盤子中。
7. 把調味料均勻地倒在蒸好的茄子上。
8. 可以撒上一些蔥花作為裝飾，增添口感和味道。
9. 最後，用蒸鍋蒸湯藍，將它倒在茄子上，這樣茄子會更加入味。

注意事項：
1. 茄子切段的寬度要均勻，這樣可以保證蒸煮的時間一致，使茄子熟透。
2. 茄子蒸煮時，需要掌握好時間，不要蒸得太久，以免茄子變得過軟。
3. 茄子蒸熟後儘快移出蒸鍋，以免繼續蒸煮導致變質。
4. 可根據個人口味調整調味料的量和比例，增加或減少調料的使用。

蒸茄子非常簡單，但口感卻非常好。它可作為素食菜餚、冷盤或配菜，都能給人帶來美味的享受。與此同時，蒸茄子還可以保留茄子的營養成分，是一道非常健康的菜餚選擇。試試這個簡單的做法，品味健康又美味的蒸茄子吧！