茄子怎樣蒸才好吃又簡單

功效：茄子富含多種維生素、礦物質和纖維素，有助於增強免疫力、促進消化和抗衰老，同時也可以降低膽固醇和血壓。

材料：
1. 新鮮茄子 2-3個
2. 大蒜 2瓣
3. 蔥 1根
4. 生薑 適量
5. 食用油 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量

做法步驟：
1. 將茄子洗淨，去掉茄蒂，切成適當的厚度塊狀。大蒜剁碎，蔥切成段，姜切絲備用。
2. 在蒸鍋中加水並燒開，將茄子放入蒸盤中，上面撒上蔥段和薑絲。
3. 將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘。
4. 蒸好後，取出蒸盤，將茄子放入碟中。
5. 鍋中燒熱適量食用油，加入大蒜炒香，然後加入生抽炒勻。
6. 最後，將炒好的大蒜醬油倒在茄子上，撒上適量的鹽，即可享用。

注意事項：
1. 選擇新鮮、皮滑、無斑點的茄子，口感更好。
2. 蒸茄子時，蒸盤要離鍋底一定距離，避免茄子底部過熟。
3. 溫度和時間根據茄子的大小和個人喜好進行調整，確保茄子蒸熟但不變爛。
4. 炒大蒜醬油時要小心火候，避免炒焦或燒糊。
5. 在擺盤時注意茄子要整齊擺放，以保持美觀。

這是一種簡單又美味的茄子蒸法，通過蒸熟的茄子搭配香脆的大蒜醬油，口感鮮嫩，味道濃郁。無論作為一道家常菜還是素食菜品，都能夠滿足口味需求，同時又能夠享受到茄子所帶來的健康功效。不妨在閒暇時嘗試一下，給自己和家人帶來一份美味的享受。