怎樣燉清燉牛肉胡蘿蔔

燉清燉牛肉胡蘿蔔是一道傳統的美味菜餚，下面是簡單的做法：

材料：
- 牛肉塊
- 胡蘿蔔
- 薑片
- 蒜瓣
- 料酒
- 冰糖
- 生抽
- 鹽
- 清水

步驟：
1. 將牛肉塊洗淨，放入滾水中焯水，撈出洗淨備用。
2. 胡蘿蔔去皮切塊備用。
3. 熱鍋加少許油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 放入牛肉塊煸炒至上色。
5. 倒入適量的料酒，冰糖，生抽，鹽和清水。
6. 大火煮開後轉小火燜煮1-2小時，直到牛肉變得很爛。
7. 放入胡蘿蔔塊，再繼續燜煮30分鐘至胡蘿蔔變軟。
8. 最後調味，根據個人口味新增鹽和雞精。
9. 燜煮一會兒後即可關火，待稍微冷卻後食用。

這樣燉出來的清燉牛肉胡蘿蔔，口感鮮嫩，湯汁濃郁，肉質鮮美，非常適合搭配米飯食用。希望你能成功製作出美味的清燉牛肉胡蘿蔔！