怎樣燉本地公雞好吃

燉本地公雞要先將雞肉洗淨控水，切塊備用。然後在鍋中放入適量清水，加入薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等調料，放入雞肉塊煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燉1-2小時。可以根據個人口味再加入一些冬菇、枸杞、紅棗等配料一起燉。最後用蔥花和香菜點綴即可。這樣燉出來的本地公雞肉質鮮嫩、湯汁濃郁，口感美味。