砂鍋怎樣燉牛板筋好吃

砂鍋燉牛板筋是一道美味可口的傳統菜餚，以下是一種簡單的做法：

步驟1：準備食材
- 牛板筋：選擇新鮮、質地較好的牛板筋。
- 蔬菜：洋蔥、紅蘿蔔、土豆等蔬菜，可以根據個人口味選擇適量。
- 調料：生薑、蒜末、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、花椒、八角等。

步驟2：預處理牛板筋
- 將牛板筋切成適當大小的塊狀，用開水焯水，去除血水和雜質，泡一下去腥。
- 焯水後，用清水漂洗乾淨。

步驟3：燉煮
- 熱鍋加入適量的油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
- 加入牛板筋煸炒片刻。
- 加入適量的料酒炒勻，炒至牛板筋表面均勻上色。
- 加入水，水量要稍稍多一些，大概能蓋過牛板筋，加入適量食鹽、糖、生抽、老抽、花椒、八角等調味料。
- 把洗淨的蔬菜切塊放入砂鍋中。
- 蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉小火慢燉1-2個小時，直到牛板筋燉爛入味。

步驟4：調整口味
- 根據個人口味，可以根據需要再次加入鹽、糖、醬油等調味品，調整湯的味道。

步驟5：上桌享用
- 砂鍋牛板筋燉煮好後，湯汁醇厚，牛板筋鮮嫩可口，可以撒上蔥花或者香菜提升顏值與口感。
- 可以搭配米飯或者麵條一起享用，美味可口。