燉鴿子要焯水嗎 燉鴿子之前需要焯水嗎

1、燉鴿子要焯水，焯水後更加美味。

2、焯過水的鴿子燉出來的湯非常乾淨，湯色黃亮，而且特別香。很多人擔心營養會流失掉，其實並不會。現在都是飼料餵養出來的家禽肉類，難免有新增劑，激素成分，焯水可以煮出血水，這樣吃起來更安全，更健康。

3、鴿子冷水下鍋焯水，水開後煮3-5分鐘，撇清浮沫，撈起來沖洗乾淨。