香菇炒之前需要焯水嗎 香菇炒之前要不要焯水嗎

1、香菇炒之前不用焯水。

2、材料：香菇適量、鹽適量、蔥末適量。

3、做法：將鮮香菇洗淨後，去掉根蒂留菌蓋部分，切成薄片；炒鍋倒油，爆香蔥末，下香菇片；用最小火慢慢煸炒，不要急，大約十幾分鐘左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少許鹽調味，即可出鍋。