簡單的春筍做法步驟 簡單的春筍怎麼做

1、材料：春筍500克、生抽2勺、老抽1小勺、冰糖15克、香蔥碎適量

2、把買來的筍剝去外面的筍殼，然後把筍切成滾刀塊；取一鍋加入適量水煮開後放入切塊的筍焯下水，接著把焯過水的筍撈出，瀝乾水份。

3、鍋中倒入適量油，這個油的量要比平時炒菜多放些，筍比較吃油。油熱後放入瀝乾水份的筍塊，翻炒至微黃色。

4、加入冰糖炒勻，加入生抽和老抽炒勻，然後改中小火燜燒，中間要用鏟翻炒下以防粘鍋，最後燜炒至湯汁濃稠收汁，撒上香蔥碎即可出鍋。