春筍紅燒肉的做法步驟 春筍紅燒肉怎麼做

1、材料：五花肉，春筍各適量。調料：大蔥，姜，大料，陳皮，冰糖，料酒，醬油各適量。

2、五花肉刮洗乾淨，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊。

3、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出。

4、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深。

5、倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會。

6、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會。

7、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中。

8、放入焯好的春筍，加入足量開水。

9、大火煮開後，轉小火1小時，最後大火將汁收濃即可。