教你榨菜肉絲麵的n種吃法 教你榨菜肉絲麵的n種吃法介紹

1、普通版榨菜肉絲麵。材料：榨菜、肉絲、麵條、雞毛菜、鹽、生抽和雞精。做法：鍋裡少許油，下肉絲翻炒至變白;倒入榨菜炒炒炒;加冷水後待水沸後加麵條;麵條熟了之後加一把雞毛菜，雞毛菜熟的很快的，不要煮太久;加鹽，生抽，雞精。因為榨菜是鹹的，所以先試試看湯頭的味道再覺得加調料。

2、香辣榨菜肉絲麵。材料：豬裡脊、金針菇、香菜、辣椒、豆瓣醬、蔥薑蒜和香油。做法：豬裡脊切細絲，放入少許色拉油，攪拌均勻。然後放入少許生抽、澱粉，攪拌均勻;金針切掉根部洗淨。大蔥切丁，薑切片。辣椒切段。香菜切段;鍋子燒熱，倒入油，放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油;放入蔥姜，煸炒出香味;放入醃好的豬肉絲和榨菜絲，煸炒;加水祝凱放掛麵;麵條煮至7成熟(半生，有硬芯)時，放入金針菇;放入青辣椒段;麵條煮熟，關火，放入香菜段;加入適量的鹽和香油。榨菜肉絲麵的n種吃法

3、加料版榨菜肉絲麵。材料：榨菜頭、裡脊肉、木耳、杏鮑菇、蒜苗、青椒等。做法：豬肉切絲，放料酒，白胡椒粉，生抽，耗油，澱粉攪拌均勻醃製十分鐘;榨菜頭切絲，清水沖洗乾淨浸泡十分鐘;木耳洗淨，泡發，焯熟，切絲;蒜苗切小丁;鍋內放油，放一個八角，冒煙後放入肉絲炒散，加蔥薑末炒熟備用;另起一鍋放少許油，先放杏鮑菇絲煸炒至金黃;放入榨菜翻炒3分鐘;隨後依次加入蒜苗，青椒，木耳，肉絲翻炒均勻即可。