酸甜青辣椒的醃製方法 怎樣醃製酸甜辣椒

1、主料：青辣子3斤、蒜8兩、醋8兩、嫩生薑8兩、冰糖8兩。

2、輔料：鹽8兩、花椒5兩、菜籽油8兩、白糖5兩。

3、先把嫩辣子去頭，切成段，方便入味。

4、加鹽醃製24小時候。

5、嫩生薑切除小顆小顆。

6、剝一小碗蒜。

7、放花椒。

8、燒一碗菜籽油待冷卻後用。

9、放冰糖，白糖放上5-6小勺。

10、找一個大盆，將所有的調料放在一起，醋放半瓶。

11、找個容器把它密封起來，放置陰涼處，大概十天就可以食用了。