豆乾的做法大全家常菜 豆乾的家常菜做法大全推薦

1、豆乾炒臘幹。將豆乾洗淨，切成薄片待用。將老臘肉刮洗乾淨，多洗幾次，洗乾淨之後直接切成均勻的片、臘肉最好選用五花肉。鍋中加入色拉油燒熱，下入切好的臘肉片，炒至臘肉吐油，加入豆乾片一同翻炒成熟。加入少許的味精，不喜歡的朋友，可以用少許白糖代替味精，加味精主要是提鮮，中和一下臘肉豆乾的鹹味，加入青椒圈和紅椒圈炒勻即可出鍋，也可以加入少許的蒜苗進去翻炒斷生。青紅椒圈主要起到裝飾配色的作用。

2、青紅椒拌滷豆乾。把紅椒，綠椒，蔥洗淨後切成1釐米左右的丁。豆乾也切成1釐米左右的丁。把紅椒，綠椒，蔥放大碗裡，加醬油，泡10分鐘，使味道滲入醬油裡。菜油倒進小鍋裡，熱至八成，然後小心澆在醬油混合碗裡。將辣椒油，花椒粉，芝麻油放進醬油混合碗，混勻。把豆乾，花生仁加進調料裡充分拌勻即可。

3、辣味香乾韭菜花。香乾切絲放在沸水中浸泡半小時，撈出瀝水。紅辣椒切絲，韭菜切段。取一大碗，放入紅椒絲，韭菜段，香乾絲，鹽，味精，醬油，香油拌勻即可。